Ese año me he decidido a hacer el Roscón de Reyes a gusto de mi familia, y como es?? muy sencillo, Sin nada de frutas escarchadas!!! No les gustan nada de nada y cada año me las tengo que comer todas yo, y como comprenderéis para la dieta va muy mal.... jeje así que me he dicho, para que las voy a poner si luego tengo remordimientos....
Así que como veréis le he puesto azúcar coloreada para que parezca fruta, pero sin serlo.
Vamos con la receta :
Ingredientes:
Para la masa:
55 gr de leche entera ( yo a puse desnatada por aquello de la dieta ;-) )
2 huevos
15 gramos de levadura fresca de panadería ( la podéis encontrar en los grandes almacenes, Mercadona, etc)
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Aroma de Azahar al gusto
460 gr de Harina de fuerza
sal
Para la masa madre:
15 gr de levadura fresca de panadería
75 gr de leche
120 gr de harina de fuerza
1 cucharada de azúcar
La piel rayada de medio limón
La piel rayada de media naranja
Para decorar:
Huevo batido
Frutas escarchadas, guindas en almíbar, naranjas confitadas, etc
Figurita, haba, corona de reyPaso a paso:
Primero tenemos que hacer la masa madre:
Templaremos la leche en un bol y deshacemos la levadura fresca, añadimos la harina de fuerza tamizandola.
Añadimos el azúcar
Mezclamos todos los ingredientes y formamos una bola
En un bol ponemos agua templada y metemos la bola de masa madre en el interior
Aproximadamente en unos 10 minutos empezará a flotar, ya está preparada para ser utilizada
Preparación masa:
Mezclamos la levadura fresca con la leche
Añadimos los huevos
Añadimos la harina tamizada
La mantequilla
También añadimos el aroma de Azahar
Rayadura de la piel de medio limón y media naranja
Y por último la masa madre
Mezclamos todo bien en la amasadora, si no tenemos lo mezclamos a mano.
Ponemos la mezcla en a mesa de trabajo previamente untada en aceite y amasamos, hasta que nos quede elástica, formamos una bola y la introducimos en un bol hasta que aumente su tamaño, aproximadamente durante unas 5 o 6 horas.
Una vez la masa ya ha duplicado su volumen la podemos dividir en dos o mas bolas dependiendo lo grande que queráis hacer el roscón.
Introducimos los dedos en el centro de la bola para darle la forma .
Seguimos dando forma, aconsejo hacerlo con las dos manos, jeje , es un poco difícil darle forma y hacer la foto al mismo tiempo....
Ahora es el momento para introducir el haba y la figurita de regalo
Dejar reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora y media
Cuando ya esté, pintar con huevo
Adornar con las frutas escarchadas, yo en este caso lo he adornado con azúcar de colores...
Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo y horneamos durante 15 o 20 minutos dependiendo del horno, si vemos que a los 15 minutos se nos tuesta podemos poner papel de aluminio para que no se queme.
Dejamos enfriar en una rejilla y rellenamos al gusto
Ahora solo falta rellenarlo y comerlo!!!!
No quiero olvidarme del sorteo, podéis participar dejando un mensaje en https://www.facebook.com/YocunaTartasExclusivas si no sois amigos aún le dais al "me gusta" o en este blog y enviando una fotografía de vuestro Roscón de Reyes a yocuna@gmail.com , tenéis tiempo hasta el día 15 de Enero. Se sorteara un lote compuesto por :
Que paséis unas Felices Fiestas y tengáis una muy buena entrada de año.
Iré poniendo las Fotografías de los Roscones hasta el 15 de Enero.
Tere Mendez
Adriana Di donato
Eli Hernandez
Mari Fé Alvarez
Mireia Puig
Mireia Puig
Magda de coninaparapobres
Magda de cocinaparapobres
Sonia Carretero
Patricia Arenas
Antonia Salinas
Aranzazu Fernandez
Atelier Sucrem
Carmen Jaen Rubia
Carmen Jaen Rubia
Carmen Jaen Rubia
clara Cocinillas
cocina para pobres
Cristina cabello
Juanma Molleja
Lina Lorenço
Magali de Sweetagus
Marcela Gall
Merçe Alvarez
Milagros Mar Rivas
Miriam Martinez
MJesus R-Conde
Anica Cocinicas
Carmen soler
Dulce Arte con Mirvae
Dulce Arte con Mirvae
Lutxi Benito
Maria Sanchez
Maria Sanchez
Rosa Monzó
Rosa Monzó
Rosa Monzó
Tania Zanahoria
Venga animaros a participar!!!
Esta es la lista de los concursantes
1- Magda de Cocina para pobres
2- Tere Mendez de La vecina del primero
3- Sonia Carretero del blog de Nora
4- Mari Fé Alvarez de Mistartinas
5- Eli Hernandez
6- Mireia de Mirlorios
7- Adriana Di Donato
8- MJesus R-Conde
9- Clara Cocinillas
10- Atelier Sucrem
11- Juanma Mollejas
12- Milagros Mar Rivas
13- Antonia Salinas
14- Aranzazu Fernandez
15- Carmen Jaen Rubia
16- Cristina Cabello Mercado
17- Magali de swwetagus
18- Marcela Gall
19- Miriam Martinez
20- Mercè Alvarez Requena
21- Patricia Arenas
22- Lorenço Casquero
23- Tania Zanahoria
24- Anica Cocinicas
25- Lutxi Benito
26- Maria Sanchez
27- Rosa Monzó
28- Carmen Artesana
29- Dulce Arte Con Mirvae
30- Isa Gt
2- Tere Mendez de La vecina del primero
3- Sonia Carretero del blog de Nora
4- Mari Fé Alvarez de Mistartinas
5- Eli Hernandez
6- Mireia de Mirlorios
7- Adriana Di Donato
8- MJesus R-Conde
9- Clara Cocinillas
10- Atelier Sucrem
11- Juanma Mollejas
12- Milagros Mar Rivas
13- Antonia Salinas
14- Aranzazu Fernandez
15- Carmen Jaen Rubia
16- Cristina Cabello Mercado
17- Magali de swwetagus
18- Marcela Gall
19- Miriam Martinez
20- Mercè Alvarez Requena
21- Patricia Arenas
22- Lorenço Casquero
23- Tania Zanahoria
24- Anica Cocinicas
25- Lutxi Benito
26- Maria Sanchez
27- Rosa Monzó
28- Carmen Artesana
29- Dulce Arte Con Mirvae
30- Isa Gt
El orden de la lista es según el álbum del concurso de Roscón de Reyes del Facebook de Yocuna Repostería Decorada
Bueno vamos a ver quien gana este lote!!!!! ta channnn
Bueno vamos a ver quien gana este lote!!!!! ta channnn
Y la ganadora es!!!!! Anica Cocinicas muchas felicidades!!! En cuanto puedas te pones en contacto conmigo para enviarte este lote. Y a los demás no os preocupéis que pronto realizare otro sorteo....