INGREDIENTES225 gr. de Mantequilla
225 gr.de Harina
100 gr. de Azucar
50 gr. de Chocolate puro en polvo.
1 huevo
1 cucharadita de Vainilla
1 cucharadita de Levadura
PREPARACIÓN
Batir bien la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo y la esencia. Batir hasta que la mezcla esté esponjosa.
Tamizar la harina con el chocolate y la levadura. Agregar a la mantequilla poco a poco.
Extender sobre la mesa enharinada y cortar las galletas con la forma que queramos.
Precalentar el horno a fuego medio y hornear las galletas entre 15 y 20 minutos.
Dejar enfriar y decorar.
Me gustaría hacer una mención a una receta de galletas de chocolate para personas celiacas la fuente es de la página celiacos.com
Receta de galletas de chocolate sin gluten para niños
Ingredientes:
225 grs de harina sin gluten
50 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
100 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
leche desnatada cantidad necesaria
225 grs de mantequilla
Preparación:
Bate en un recipiente la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que formes una crema homogénea. Aparte en otro recipiente mezcla la harina el cacao y la levadura. Cuando esté todo mezclado agrégale la harina sin gluten en forma de fina lluvia a la preparación anterior y revuelve.
Amasa muy bien hasta conseguir una masa homogénea y un poco húmeda y si hiciera falta agrégale un poco de leche. Estírala y corta las galletas con un cortante dándole diferentes formas.
Coloca las galletas en una placa para horno untada con mantequilla y harina y cocínalas en horno de temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.