 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
Como todos sabéis, Yocuna está desde hace un tiempo en plena metamorfosis. Hace unos meses que estamos trabajando para ampliar nuestros servicios y nos apetecía probar con algo distinto como son las mesas dulces / sweet table, tan de moda en otros países.
En esta ocasión, estuvimos preparando durante semanas una mesa muy especial para unas personas muy especiales. Natalia y Diego, viven en una preciosa masía en el Montseny. Allí hacen terapia para personas con caballos y están rodeados de una enorme belleza natural.
Ellos vinieron a vernos porque se casaban en el mes de junio en una bonita ceremonia íntima en su casa. Querían aprovechar el esplendor que nos ofrece el paisaje de su hogar y necesitaban algo que plasmara el entorno en el que viven. Pensamos que nada mejor que una mesa dulce llena de flores y mariposas.
El trabajo nos ha llevado días de preparación. Primero escogimos cuidadosamente la vajilla y complementos, todo en tonos naturales y llenos de vida. Platos, copas, mantelería, fueron adquiridos en tiendas especializadas y otras cosas fueron recuperadas para dar el toque que nuestros clientes se merecían.
Los días siguientes, nos dedicamos a elaborar las flores que debían decorar la tarta nupcial. En este caso elegimos las peonias, rosas y otras pequeñas flores. Teníamos claro que todo debía mantener una línea y unos colores, así que nos centramos sobre todo en los colores burdeos, violáceos, verdes, amarillos….todo colores naturales.
Fueros preparadas con antelación un ejército de mariposas en glacé para ponerlas sobre los cupcakes, así como unas pequeñas y frescas flores.
El día anterior preparamos todo el material y lo reservamos para su transporte. Todo debía llegar en perfecto estado y no nos podíamos permitir ningún error.
A primera hora de la mañana ya habíamos llegado. Ahora tocaba descargar todo e irlo colocando en la enorme cocina que Talia nos facilitó. Durante unas horas estuvimos montando los dulces con todas las decoraciones y rellenos de los distintos sabores que nos habían pedido. Sin duda la estrella de la mesa debía ser la tarta nupcial y allí mismo le colocamos los últimos detalles para que todo se mantuviera intacto.
La mesa debía ir situada en el jardín, pero como dicen… hasta el cuarenta de Mayo….nos cayó el chaparrón y tuvimos que improvisar un poco en un porche del jardín de la casa.
Lo dispusimos todo como lo habíamos planificado anteriormente en un croquis, de forma armoniosa y lo más natural posible.
La mesa se componía de la tarta nupcial, distintos tipos de cupcakes, macaroons, galletas y cakepops. También elaboramos unos refrescos de frutas en la misma línea.
La mesa era todo un bello festival de colores y dulces aromas y nosotras, es muy gratificante ver lo mucho que disfrutaron los invitados y lo impresionados que quedaron al verlo todo.
A las 12 de la noche, todo había terminado, cansadas pero satisfechas desmontábamos aquello que tanto trabajo nos había costado. Talia y Diego ya eran marido y mujer y nosotras habíamos aportado nuestro granito de arena.
Queremos agradecer a esta encantadora pareja la confianza que depositaron en nosotras, por elegirnos en un momento tan importante. Nunca olvidaremos este día.
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Tarta Decorada |
 |
| Flor Pasta de Azúcar |
 |
| Flor Pasta de Azúcar |
 |
| Flor Pasta de Azúcar |
 |
| Macaroons |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Galletas Decoradas |
 |
| Cupcakes Decorados |
 |
| Cupcakes Decorados |
 |
| Cupcakes Decorados |
 |
| Macaroons |
 |
| Macaroons |
 |
| Macaroons |
 |
| Candies |
 |
| Decoración Mesa Dulce |
 |
| Mesa Dulce / Sweet Table |
 |
| Bebidas Mesa Dulce |
 |
| Bebidas Mesa Dulce |
 |
| Candies |
