CUPCAKES NAVIDAD CON RECETAS

Bueno, como podréis comprobar he tenido el blog bastante olvidado y no es por no tener ganas de actualizarlo, es que desde Navidad que estoy con una gripe que no tiene fin.... en cuanto parece que me recupero, pues no,  vuelvo a recaer otra vez, en fin que voy a intentar ir actualizando poco a poco lo que pueda.

Aquí tenéis unos Cupcakes que hice para un evento en Navidad, os pongo las recetas, las coberturas en el próximo post..

Cup cake sabor Banana

Ingredientes:

3 huevos

250gr de azúcar

1/2 vaso de leche

1/2 vaso de aceite

250 gr de harina

1 sobre de levadura

Esencia de Banana

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180º

En un bol, mezclamos la leche, huevos, aceite, azúcar y la esencia de Banana y mezclamos con la batidora  durante 2 minutos.

aparte mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.

Vamos añadiendo la harina poco a poco con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos en los moldes para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad y horneamos hasta que al introducir un palillo, este salga seco.

CupCakes de Naranja

Ingredientes:

280 gr. de Harina

3 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 de canela

80 gr de avellanas picadas

1 huevo

150 gr. de azúcar moreno

125 gr. de mantequilla reblandecida

150 ml de naranjada

100 ml de leche

Piel de naranja rallada

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela y las avellanas picadas.

Batir bien el huevo con el azúcar y la mantequilla. Agregar 130ml de naranjada y la leche y batir todo bien. Incorporar la mezcla de harina, las avellanas picadas, y la piel de naranja hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.

Distribuya la masa en los  moldes de papel y hornear unos 20 minutos a nivel medio del horno.

CupCakes de chocolate blanco

Ingredientes:

250 gr. de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 de bicarbonato sodico

1 huevo

130 gr. de azúcar

80 ml de aceite

250 gr de crema agria

150 gr. de chocolate blanco

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC

Mezclar la harina con el cacao en polvo la levadura y el bicarbonato.

Batir el huevo e incorporar el azúcar, el aceite y la crema agria.

Agregar la mezcla de harina ala masa de huevo y batir hasta que los ingredientes sólidos se hayan humedecido.

Llenar los moldes 1/3 de la masa, desmenuzar el chocolate blanco y distribuir por encima. Verter el resto de la masa sobre el chocolate, hasta 3/4 partes. Hornear durante 20-25 minutos a nivel medio.

Cupcakes de Queso Fresco

Ingredientes:

200 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato sodico

4 cucharadas de cacao en polvo

1 huevo

150 gr de azúcar

80 ml de aceite

200 gr. de yogur natural

150 gr. de queso fresco

1 cucharada zumo de limón

1 sobre de azúcar avainillado

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo.

Batir bien el huevo con el azúcar, el aceite y el yogur. Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes.

Distribuir la mitad de la masa en el molde. Batir el queso fresco con el zumo de limón y el azúcar avainillado, y distribuir por encima. Acabar de llenar los moldes con el resto de la masa hasta 3/4 partes. Hornear a nivel medio durante 25 minutos.

Feliz semana!!